欧特家博士到底最重视什么？答案可以用三个词语来概括——信任，可持续性和声誉。在德国，欧特家博士品牌知名度达97%左右，消费者对于品牌的极度信任也源于此。多家调查机构发起的独立代表性调查显示，欧特家博士在德国食品行业占有领先地位，同时也是公信度最高的食品品牌。这一点与欧特家博士百年来所赢得的公共信任与其在全球化范围内的可持续发展的理念密不可分。

食品仓库管理制度　　

一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。 　　

二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下： 　　

1、食品与非食品不能混放； 　　

2、洗洁用品、药品、 强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放； 　　

3、定型包装食品与散装食品分架存放； 　　

4、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在－18℃（以下）；蔬菜瓜果的存放温度应控制在0～13℃，鲜蛋应存放在0～1℃范围内。应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁； 　　

5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品； 　　

6、搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。 　　

三、定型包装食品，必须有中文标识，凡食品包装标识不清楚或无标识的，不得进入食品仓库。 　　

四、对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，一律不得交付下一工序进行加工。

 除湿区域是披萨的生产车间和披萨的烘干间，每天都会不定时对生产区域进行清洗，造成车间湿度上升，此时放置在车间内烘干好成品未包装的披萨受湿气的影响，而出现发软甚至包装好袋子中出现发霉现象，采用除湿机控制车间内湿度保持生产车间空气相对干燥这样有利于对半成品、成品披萨暴露在车间环境中不受环境而影响食品质量。